Putenroullade gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Kartoffeln und Karotten

Zubereitung

• 1. Zuerst Kartoffeln und Karotten zu Streifen schneide und kurz blanchieren. Dann Putenfleisch klopfen, würzen und mit Senf dünn bestreichen. Dann ein paar Stück geschnittene Frühlingszwiebel darauf geben und einige der vorher blanchierten Kartoffeln und Karottenstücke hineinlegen, zu einer Roullade formen und mit Bratschnur festschnüren. Difertig-geschnürtRoulladen

  2. Die fertig geschnürten Roulladen in einer Pfanne rundherum anbraten und mit dann mit der Hühnerbrühe aufgießen. Sollte Gemüse übrig geblieben sein, kann es mit der Brühe und den Putenroulladen in die Pfanne. Deckel darauf und ca. 20-25 Minuten auf leichter Stufe köcheln lassen. Zwischendurch einmal umdrehen.

  3. Lecker dazu: Jasminreis: Frühlingszwiebeln mit zwei Löffeln Olivenöl kurz anschwitzen, dann den Jasminreis dazugeben. Reis kurz anschwitzen, anschließend mit der Gemüsebrühe (ACHTUNG auf das richtige Verhältnis- Flüssigkeit und Reis) aufgießen und ca. 15 min kochen. Dann den Reis mit den Roulladen, Saft und Gemüse servieren! Guten Appetit!

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  Rezept von P****i
  vom 14.10.2009

  
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