Dessert : Bailey Mousse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelbe | 2 |
| Zucker | 40 g |
| Gelatine | 3 Blatt |
| Baileys o.ä. | 50 ml |
| Milch | 50 ml |
| Sahne | 200 g |
| Krokant zum Verzieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1052 (251)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett16,2 g
Zubereitung
1. Eigelbe und Zucker über Wasserdampf dickcremig schlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken und mit 1 Eßl. Wasser auflösen. Die aufgelöste Gelatine in die Eiercreme rühren, dann Baileys und Milch unterrühren. Creme kaltstellen. Wenn die Masse anfängt fest zu werden, Sahne steif schlagen und unter die Mousse heben. Wieder kaltstellen. Vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.
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vom
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