Tigania

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer und dem Chili würzen, gut vermischen und 1Std. ruhen lassen. (muss man nicht, aber ich finde so nimmt das Fleisch die Gewürze besser an). Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin anbraten. Mit Tsipouro oder Ouzo ablöschen. Den Herd runterschalten (mittlere Stufe) und das Fleisch köcheln lassen bis es weich ist. (1-1,5 Stunden) . Wenn nötig etwas Wasser hinzufügen.

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  Rezept von K****a
  vom 05.10.2009