Gegrillter Schweinerollbraten Von Lydia und Bubi

Zubereitung

• 1. 100g entsteinte Backpflaumen grob hacken in 1/8l Sherry Quellen lassen 1kg Rollbraten auseinanderrollen mit salz und 1msp Pfeffer einreiben Apfel in würfel schneiden und mit 2 EL zwiebelstücke den backpflaumen 1 msp Basilikum je 1 priese majoran kardamon und zimt auf das fleisch füllen wieder zusammen rollen und mit garn fest zusammen binden 2 EL ÖL mit Paprika verrühren das fleisch rundherum damit einstreichen den braten in den backofen und ca 40 bis 60 min braten lassen ab und zu mit biersud übergiessen dazu semmelknödel mit blaukraut BON APPETIT

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  Rezept von B****3
  vom 04.10.2009