Bohnengemüse ,, Holstein "

Name: Bohnengemüse,, Holstein - einfach - 166 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. kleine Kartoffeln; 400 gr. breite Bohnen; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 4 Eier; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL geh. Bohnenkraut

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	400 gr. kleine
Bohnen	400 gr. breite
Zwiebel	1 kleine
Butter	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Rapsöl	1 EL
Eier	4
Schnittlauchröllchen	2 EL
Bohnenkraut	1 EL geh.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, ca. 25 Min. in Salzwasser gar kochen. Bohnen waschen, Enden abschneiden, schräg in Stücke schneiden, in Salzwasser 6-7 Min. kochen, herausnehmen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen, in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln, Bohnen und Zwiebeln dazugeben und 2 Min. anbraten, mit Salz , Pfeffer und 1 TL gehacktem Bohnenkraut kräftig würzen. Im Öl 4 Spiegeleier braten und mit der Bohnenpfanne anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von h****n
vom 04.10.2009

Kommentare zu „Bohnengemüse ,, Holstein "“

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