Käse-Eierkuchen

Zubereitung

• 1. Aus Milch,Eier,Mehl,Salz und Pfeffer einen glatten Eierkuchenteig rühren und etwas quellen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Champignons putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.

  3. Den Kochschinken in Würfel schneiden und mit den Champignons zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.

  4. Aus dem Teig 4 Pfannkuchn ausbacken und mit der Schinken-Pilzfüllung bestreuen.Die Pfannkuchen aufrollen und in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.Im vorgeheitztem Backofen(E-Herd 200°C,Gas:Stufe 3)ca.5 Min.überbacken.

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  Rezept von Katzensternekoch
  vom 03.10.2009

  
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