Kretisches Kaninchen mit Rotwein, Zwiebeln und Tomaten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| küchenfertiges Kaninchen | 1 |
| Zwiebeln | 500 gr. |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Olivenöl | 8 Eßl. |
| Rotwein, trocken | 150 ml. |
| reife Tomaten | 500 gr. |
| Zimt | 1 Stange |
| Nelken | 5 Stück |
| Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer | 3 |
| Kümmel | 1 Teel. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)948 (227)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate34,7 g
Fett6,5 g
Zubereitung
1. Nachdem das Kaninchen in mittelgroße Stücke zerteilt ist, wird es in einem großen Topf im Olivenöl gebräunt. Dann mit Rotwein ablöschen und die grob geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und kochen lassen, bis es halb gar ist.
2. Dann die kleingeschnittenen Tomaten, den kleingeschnittenen Knoblauch, die Lorbeerblätter, Zimtstange, Nelken, Salz und Pfeffer, Kümmel und ca. 1/2 l Wasser hinzugeben und etwas umrühren. Dann alles ca. 1 Stunde bei geringer Hitze kochen lassen.
3. Dazu werden gebackene Kartoffeln gereicht.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****a
vom
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