Hänchenwürfel mit warmer Ingwersauce
Weitere Rezepte
Meine Königsberger Klopse endlich... mein Leibgericht!!!
Tatzelwurm
☆ Goldgelb gebackenes Hühnerfleisch an Feigensauce ☆
Hähnchen-Senf-Ragout mit Spätzle
FLEISCH: Königsberger Klopse
Sauerbraten vom Rind mit frischen Hefeklößen
E: Bärlauchspätzle
Königsberger Klopse ...
Hähnchen in Pfeffer-Tomaten-Sauce mit Spätzle
Dim Sum - Gedämpfte Teigtaschen
Mehlklöße
Falscher Hase
Königsberger Klopse-einfach
Spargel-Hollandaise-Flammkuchen
Spätzle á la Johann
Zwiebeltarte mit Sardellen
Bouletten in Gorgonzolasauce mit Spätzle
Dim Sum a la Caro
Zutaten für 4 Personen
| Für die Hähnchenwürfel | etwas |
| Hähnchenbrustfilets ca. 500g | 3 |
| Mehl | g |
| Maismehl | 150 g |
| Ei | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | ml |
| Pflanzenöl zum Ausbacken | etwas |
| Für die Ingwersauce | etwas |
| Ingwer | 4 cm |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| helle Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | Tropfen |
| Maismehl oder Maisstärke | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
Zubereitung
1. Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Für den Ausbackteig die beiden Mehlsorten mit Ei und Salz verrühren und nur so viel Milch dazurühren, dass ein zäher Teig entsteht.
3. Für die Ingwersauce den Ingwer schälen, Zwiebel und Knoblauch abziehen. Alles sehr fein hacken und in Öl hellgelb anschwitzen. Mit Sojasauce und Sesemöl würzen.
4. Zum Binden das Maismehl oder die Stärke in einer Tasse mit etwas kaltem Wasser verrühren und zur Ingwermischung geben. Aufkochen lassen, bis die Sauce dick und durchsichtig wird, dabei nach und nach etwa 150 ml Wasser unterrühren. Mit Zucker abschmecken.
5. Die Hähnchenstücke in den Ausbackteig tauchen und portionsweise in reichlich heißen Pflanzenöl schwimmend ausbacken. Das dauert pro Potion etwa 4 bis 5 Min.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von E****1
vom
Kommentare zu „Hänchenwürfel mit warmer Ingwersauce“