Kartoffel-Nudle

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel vom Vortag gegart.1 kg
Mehl250 gr.
Sauerrahm2 EL
Salz etwas
Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Die durchgepressten oder grob geriebenen Kartoffeln leicht mit den übrigen Zutaten vermengen, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet. Auf einem bemehlten Brett fingerlange Nudeln rollen und diese in reichlich heißem Fett goldgelb braten. Vor dem servieren mit frischen gehackten Gartenkräutern bestreuen. Dazu passt : einfach ein Kopfsalat, Apfelmus oder als Beilage zu Gerichten mit Sauce.

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