Schinken-Porreestrudel

Name: Schinken Porreestrudel - einfach - 233 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Packung Strudelteig; 3 dag Butter; 5 dag Zwiebeln; 20 dag Preßschinken; 10 ml Schlagsahne; 15 dag Tomaten frisch; 10 dag Emmentaler gerieben; 1 Bund Petersiliengrün; 40 dag Lauch; 2 Eier Freiland; 3 dag Butter zum Bestreichen; Salz, Pfeffer; SAUCE:; 25 dag Mayonnaise; 25 dag Sauerrahm; 25 dag Schlagsahne; 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer

40 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Strudelteig	1 Packung
Butter	3 dag
Zwiebeln	5 dag
Preßschinken	20 dag
Schlagsahne	10 ml
Tomaten frisch	15 dag
Emmentaler gerieben	10 dag
Petersiliengrün	1 Bund
Lauch	40 dag
Eier Freiland	2
Butter zum Bestreichen	3 dag
Salz, Pfeffer	etwas
SAUCE:	etwas
Mayonnaise	25 dag
Sauerrahm	25 dag
Schlagsahne	25 dag
Tomatenmark	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Schinken und Zwiebeln fein hacken, hell anrüsten - 10 Minuten dünsten. Währenddessen die Tomaten blanchieren, würfelig schneiden und kurz mit dem Schinken-Zwiebel-Gemisch mitdünsten. Masse abkühlen lassen. Inzwischen die Petersiliengrün fein hacken und den Lauch nudelig schneiden.
2. Dann den geriebenen Käse, das Petersiliengrün, den Lauch und die Eier unter die Schinkenmasse geben. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Den Strudelteig ausrollen und die Fülle auf 2/3 des Strudelteiges verteilen, die Ränder mit zerlassener Butter bestreichen, den Teig einrollen, nochmals von allen Seiten bestreichen.
3. Den Strudel auf ein befettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C ca. 1/2 Stunde backen.
4. Sauce: Die Schlagsahne steif schlagen, die Mayonnaise, den Sauerrahm und das Tomatenmark unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von j****n
vom 16.08.2008

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