Sonnenblumenbrot

Zubereitung

• 1. Am Abend: Roggen mahlen, mit 1 El Honig, Salz u lauwarmen Wasser verrühren. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am nächsten Morgen: Dinkel mahlen u dazugeben. Wasser mit Hefe u Honig verrühren. Zum Getreide geben. Die Sonnenblumenkerne dazu. Alles gut vermischen. Ca. 2 Std. gehen lassen. Auf´s Blech geben und mit einem Ring fixieren (zur Not mit Alu). Mit Wasser bestreichen. Nochmals eine 1/2 Std. gehen lassen. In den kalten Ofen beil 250 Grad 20 Min. und dann bei 200 Grad 50 Min. backen. Erst nach ein paar Stunden anschneiden. (Tipp:Immer beim Brotbacken eine Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen)

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  Rezept von k****r
  vom 14.09.2009