Knoblauchbrötchen

Zubereitung

• 1. Knoblauchzehen schälen und mit der Milch 15 Minuten köcheln lassen, leicht abkühlen lassen und pürieren. Knoblauch-Milch mit Mehl, Salz, Trockenhefe, Kräutern, Öl und Ei verrühren, einige Minuten mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Teig in einer gefetteten Schüssel an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, erneut einige Minuten mit der Hand kneten, 6 - 8 Kugeln daraus formen, auf ein gefettetes Backblech legen, jeweils 1 - 2 Mal einschneiden, erneut 15 Minuten gehen lassen.

  3. Brötchen mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft: 200°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von w****e
  vom 13.09.2009

  
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