Puten-Frikadellen mit Gurkensalat

Name: Puten Frikadellen mit Gurkensalat - einfach - 282 kcal/100g
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Putenbrust; 1 Ei; 4 Eßl. Semmelbrösel; 1 Zwiebel; 1 Eßl. Worchestersoße; 1 Tl. Dijon-Senf; etwas Petersilie; Knoblauchpulver; Salz,Pfeffer,Rapsöl; 500 gr. festkochende Kartoffeln; 1 Salatgurke,Salz; 2 Zwiebeln; 1 Bd. Schnittlauch; 250 gr. Hühnerbrühe; 1 Eßl. Senf; 3 Eßl. Weißweinessig; 5 Eßl. Rapsöl

55 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenbrust	500 gr.
Ei	1
Semmelbrösel	4 Eßl.
Zwiebel	1
Worchestersoße	1 Eßl.
Dijon-Senf	1 Tl.
etwas Petersilie	etwas
Knoblauchpulver	etwas
Salz,Pfeffer,Rapsöl	etwas
festkochende Kartoffeln	500 gr.
Salatgurke,Salz	1
Zwiebeln	2
Schnittlauch	1 Bd.
Hühnerbrühe	250 gr.
Senf	1 Eßl.
Weißweinessig	3 Eßl.
Rapsöl	5 Eßl.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen.Gurke schälen,in Scheiben schneiden,salzen. Zwiebeln abziehen,würfeln.Schnittlauch in Ringe schneiden.Kartoffeln abgießen,abschrecken,pellen,in Scheiben schneiden.
2. Brühe,Zwiebeln und Senf aufkochen,über die Kartoffeln gießen. Mit Essig,Öl,Salz und Pfeffer würzen, ziehen lassen. Schnittlauch und Gurken unterheben.
3. Fleisch würfeln,zu Hack durch den Fleischwolf drehen. Ei und Brösel zufügen. Zwiebel würfeln, unter das Hack kneten. Mit Worchestersoße, Senf,Petersielie,Knoblauchpulver,Salz und Pfeffer würzen. Daraus 8 Frikadellen formen. Öl erhitzen. Frikadellen darin braten. Mit dem Salat servieren.
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Rezept von O****e
vom 09.09.2009

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