Name: Rindercurry auf Thai-Art
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 375 gr. Rinderbraten, gewürfelt; 2 EL Rapsöl; 1 Stk. Zwiebel, in dünnen Ringen; 1 EL Ingwer frisch, fein gerieben; 1 EL Currypaste rot; 3 Stk. Kartoffeln festkochend, in 12 mm großen Würfeln; 400 ml Kokosmilch ungesüßt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 125 gr. junger Spinat, geputzt und gewaschen; Jasminreis gekocht

Rindercurry auf Thai-Art

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderbraten, gewürfelt	375 gr.
Rapsöl	2 EL
Zwiebel, in dünnen Ringen	1 Stk.
Ingwer frisch, fein gerieben	1 EL
Currypaste rot	1 EL
Kartoffeln festkochend, in 12 mm großen Würfeln	3 Stk.
Kokosmilch ungesüßt	400 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
junger Spinat, geputzt und gewaschen	125 gr.
Jasminreis gekocht	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin etwa 5 Minuten glasig dünsten. Den Ingwer einrühren und etwa 1 Minute andünsten. Die Currypaste untermischen. Kartoffelwürfel, Kokosnussmilch sowie 250 ml Wasser zufügen. Die Flüssigkeit zum Köcheln bringen. Das Gemüse zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Rindfleischwürfel und Spinat zugeben und das Ganze nochmals etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen und das Fleisch heiß ist. Gekochten Jasminreis auf 4 Schalen verteilen. Jeweils 1 Portion Curry darübergeben und alles servieren.
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Rezept von a****g
vom 25.09.2009

Rindercurry auf Thai-Art