Rester-Eierpfanne

Zubereitung

• 1. Die Geschälte Zwiebel und der Bratenrest ( ich hatte Schweinebraten) sehr klein schneiden und mit den Senf ,Tomatenketschup Salz und Pfeffer zu einer streichfähigen Masse verrühren.

  2. Die Gurke waschen , in Scheiben schneiden,nicht schälen und in eine ausgefettete Pfanne geben.Das Ganze kommt nun für ca 5 Min. in die Röhre.Wer noch Gemüse übrig hat und keine Gurke mag kann das auch nehmen.

  3. Wieder herausnehmen , die Fleischmasse daraufstreichen und die Eier darüberschlagen ,solange in die Röhre bei ca,180 c bis die Eier stocken.

  4. Herausnehmen und mit den gehackten Dill oder Petersilie bestreuen.Dazu ein frischgebackenes Brot und ein kleinen Salat und das Abendbrot ist fertig und die Rester verbraucht

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  Rezept von wastel
  vom 06.09.2009

  
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