Hasenpaprika

Zubereitung

• 1. Das Fleisch (ohne Knochen) in gulaschgroße Würfel schneiden und kurz blanchieren. Den kleingewürfelten Speck in dem Fett glasig rösten und herausnehmen, die Zwiebelscheiben dünsten, mit Paprika bestäuben und das Fleisch zugeben. Mit 125 ml Wasser auffüllen, salzen und die kleingeschnittenen Paprikaschoten und die Tomate zugeben.

  2. Das Ganze bei mittlerer Hitze zugedeckt 60 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit den Rotwein zugießen und öfter umrühren.

  3. Die saure Sahne mit dem Mehl glattrühren und zuletzt einrühren. Nochmals aufkochen lassen, abschmecken und in einer Schüssel garniert mit dem gerösteten Speck anrichten.

  4. Semmel- oder Kartoffelknödel passen am besten dazu.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Miez
  vom 06.09.2009

  
• Weiterlesen