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Karotten-Erdnuss-Suppe

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Karotten-Erdnuss-Suppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren15 Stück
Zwiebeln2 Stück
Erdnussbutter fein200 g
gekörnte Brühe4 El
Curcuma1 El
Knoblauchzehen2 Stück
Zucker2 El
Butter2 El
Tabasco1 Tl
Wasser etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.- Möhren schälen und kleinschneiden. Ebenso die Zwiebeln

    2.- Butter und Zucker in großem Topf erhitzen. Zwiebeln hinzugeben. Etwas anschwitzen lassen und Möhren und Knoblauch dazu geben. Etwas umrühren.

    3.- Mit Wasser aufgießen, Curcuma hineingeben und köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

    4.- Fein Pürieren mit dem Stabmixer. Die Erdnussbutter hinzugeben und weiter mixen.

    5.- Vor dem Servieren den Tabasco unterrühren und mit Salz abschmecken.

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    Rezept von Huginn77
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