Gebackene Birnen mit Weinschaumsoße
einfach
Weitere Rezepte
Birnenkuchen
Birnensuppe
Cassis Birnen mit karamellisiertem Picandou (kleine runde Schafskäse) sehr leckerer Nachtisch
Gefüllte Birnen fritiert
Roquefort-Birnen
Gebackener Apfelknödel mit gelierter Birnensuppe und Granatapfel
Gebackene Birnen mit Zimt
Champagner-Zabaione mit marinierten Birnen und Walnusseis
Friesischer Auflauf
Grießflammeri mit Aprikosen
Mit Marzipan gefüllte Birnen im Schlafrock
Die Birne fällt nicht weit vom Stamm
Karamellisierte Birnenfächer in Schokoladensoße
Dessert: Rotweinbirnen mit Butterkeksen
Quarksoufflé mit Birnenragout (Det Müller)
Birnen mit Schokoladensauce
Birne Helene (Tanja Bülter)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| reife Birnen | 4 |
| Eier | 3 |
| Beutel gehobelte Mandeln | 1 |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Backfett | etwas |
| Weißwein | ⅛ l |
| gehäufte Zucker | 3 EL |
| Speisestärke | 1 EL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)304 (72)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Birnen schälen, halbieren und entkernen. 2 Eier teilen, Eiweiß verquirlen und Birnen hineintauchen. In einem Gemisch aus Mandeln und Semmelbrösel wenden. Backfett auf 175 Gard erhitzen und Birnen darin 3-4 minuten goldgelb backen, herausnehmen und auf ein Küchenkrepp abtropfen lassen.
2. 3 Eigelb und ein Eiweiß mit Weißwein, Zucker und Speisestärke im Wasserbad unter ständigen Rühren dicklich-cremig werden lassen. Diese Soße heiß zu den Birnen reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
Kommentare zu „Gebackene Birnen mit Weinschaumsoße“