Fleisch - Kasseler in Käse-Blätterteig

Zubereitung

• 1. Zwiebeln abziehen und vierteln. Diese mit Lorbeer, Nelke und Pfefferkörnern in 2 Litern Wasser aufkochen. Kasseler darin bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten garen. Blätterteig auftauen lassen.

  2. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen. Teigplatten aufeinanderlegen. Auf ein wenig Mehl zu einem etwa 30 cm großen Quadrat ausrollen. Kasseler mit Pfeffer einreiben und auf den Teig legen. Teig darüberschlagen und an den Nahtstellen andrücken. Mit Eigelb bestreichen.

  3. Blech mit Papier auslegen, Kasseler darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten mit dem Käse bestreuen und zu Ende backen. Etwas ruhen lassen und dann dünn aufschneiden. Schmeckt warm und kalt.

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  Rezept von m****d
  vom 01.09.2009

  
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