Schafskäsekuchen

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen und je 2 Scheiben zusammen auf die Grösse der Form ( 26 cm Durchmesser) ausrollen. Schafskäse zerbröckeln. Butter in einem Topf schmelzen, gesiebtes Mehl einrühren, Milch und Wein nach und nach unter Rühren zugießen, Sauce einmal aufkochen, vom Hernd nehmen und Schafskäse, Eier und Kräuter unterziehen, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und

  2. Muskatnuss abschmecken. Backofen auf °C vorheizen. Käsemasse und Blätterteig abwechselnd in die gefettete Form schichten, mit einer Teigplatte enden. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Teigplatte damit bestreichen, mit den Gewürzen bestreuen und im Backofen 30 bis 35 Minuten backen. Mit schwarzen Oliven und eingelegten Tomaten garnieren.

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  Rezept von D****e
  vom 27.08.2009

  
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