NUDELN/ Teigtaschen mit Hack-Gemüsemischung in Tomatensoße

1 Stdmittel
NUDELN/ Teigtaschen mit Hack-Gemüsemischung in Tomatensoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl300 gr.
Eier3
Öl2 Esslöffel
Rinderhack300 gr.
rote Paprika1
Zucchini frisch1 kl.
Zwiebel gewürfelt1
Knoblauchzehen2
festkochende Tomaten4
Tomatensoße aus frischen Tomaten fertige
Parmesan gerieben etwas
Cocktailtomaten etwas
Basilikumblätter etwas
Kräuterstreuwürze etwas
chili komplett ,oder ohne Kerne,je nach gewünsch. Schärfe1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Mehl,Eier mit Knethaken oder per Hand bearbeiten+Öl nach und nach zufügen---Teig abgedeckt mind.eine Std.im Kühlschrank ruhen lassen. Hackfleisch anbraten,Gemüse würfeln,zufügen+(bröselig trocken)garen. Nudelteig über eine Nudelmaschine in entsprechende Bahnen vorberreiten,ausstechen oder ausschneiden,Ränder mit Eigelb bestreichen,die eine Hälfte mit der Hackmischung belegen,doppelt klappen,fest zusammendrücken +und mit Mehl bestäubt zur Seite stellen. Auflaufform mit Tomatensoße (auslegen),Fleischtaschen draufsetzen,Tomatensoße(restliche) auffüllen,einige Cocktailtomaten halbieren-drüber dekorieren,Kräuterstreuwürze+Basilikumblätter verteilen,reichlich Parmesankäse drüber verteilen-----ok,möchte man das ganze scharf---dann schon ins Rinderhack chili einarbeiten,ab in den Backofen:180 grad 25 min.

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