Kartoffelsouffle

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen ,waschen und halbieren. Ca 20 Min kochen und heiß durch die Kartoffelpresse geben. Kalt stellen. 60 von den 100 gr. Butter weich rühren und nach und nach dem Kartoffelbrei 3 Eigelb 70gr geriebenen Käse, Salz und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine gefette mit Semmelbrösel ausgestr

  2. eute Feuerfeste Form füllen. Nicht ganz voll machen 1\4 frei lassen. Dann mit 30 gr geriebenen Käse bestreuen 20 gr Butterflöckchen darauf setzen und die Form in den auf 200-225 C vorgeheizten Backofen stellen. Backzeit ca 1 Stunde.

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  Rezept von Operndiva
  vom 23.08.2009