Italienischer Orangengratin

Zubereitung

• 1. Die Orangen mit einem scharfen Messer schälen, dass auch das weisse Häutchen entfernt wird. In Scheiben schneiden.

  2. Die Cantuccini zerbröckeln, in eine Gratinform geben und mit dem Grand Marnier übergiessen. Die Orangenscheiben darauf legen und mit Minze bestreuen.

  3. Zucker, Vanillezucker und Eigelb im Wasserbad schaumig schlagen. Aus dem Wasserbad nehmen und weiterschlagen, bis die Masse kalt ist. Die Marmelade beigeben und den Rahm vorsichtig unterheben.

  4. Die Masse über die Orangen verteilen und im vorgeheizten Ofen (180 Grad) bei starker Oberhitze ca. 10 - 15 Minuten backen. Warm mit Vanilleeis servieren.

  5. Tip: Pro Person ein Förmchen verwenden.

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  Rezept von simu
  vom 21.08.2009

  
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