Vegetarisches - Grünkernspätzle mit Käse......

Zubereitung

• 1. Für den Spätzleteig beide Mehlsorten mit 250 ml Wasser, Eiern und Salz verrühren. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  2. Mit einem Teil der Butter eine mittelhohe Auflaufform ausfetten. Die restliche Butter in einer Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebelringe darin langsam bräunen. Zwiebel leicht salzen und zur Seite stellen. Beide Käsesorten miteinander vermischen.

  3. Backofentemperatur auf 180°C stellen. Die Auflaufform in den Backofen stellen.

  4. In einem Topf mindestens 2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen.

  5. Spätzleteig durchrühren. 1/4 vom Teig auf ein nasses Holzbrett streichen und mit einem Messer schmale Streifen ins kochende Wasser schaben.

  6. Sobald eine Portion Spätzle fertig ist diese mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser holen und in die Auflaufform geben. Mit je 1/4 der Zwiebeln und des Käses bedecken und mit Pfeffer bestreuen. So fortfahren bis alle Spätzle gekocht sind. Die Form noch etwa 10 Minuten im Ofen lassen. Dann rausnehmen und sofort servieren.

  7. Dazu passt ein grüner Salat mit Sahnesosse.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von W****u
  vom 21.08.2009

  
• Weiterlesen