Kartoffelomelette

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden.

  2. Das Olivenöl in eier Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Kartoffeln zufügen und goldbraun und knusprig braten. Den Speck mitbraten und alles von Zeit zu Zeit wenden. Die Knoblauchzehe zufügen, salzen, pfeffern und die Minze zugeben.

  3. Die Eier in einer Schüssel schlagen. Die Eier über die Kartoffeln geben, die Hitze zurückschalten und die Eier mit dem Rücken der Gabel bewegen, bis sie zu stocken anfangen. Die Omelette bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun Braten; mit Hilfe eines Tellers wenden.

  4. Das Gericht heiß mit Tzatziki servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 16.08.2009

  
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