Salat von Ziegenkäse-Honig-Thymian

Zubereitung

• 1. Vinaigrette: 3 EL Essig in eine Schüssel geben, etwas Salz, Pfeffer und Zucker. Alles so lange schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter schlagen 3EL Öl tropfenweise dazugeben. So lange schlagen bis sich alles miteinander verbunden hat. 1Tl Kräuter Ihrer Wahl unterrühren.

  2. Salat waschen in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika in 1cm breite Streifen und danach in kleine Rauten schneiden. Salatzutaten auf einen Teller anrichten.

  3. Ziegenkäse auf ein mit Backpapier ausgelegets Backblech setzen. Thymianblättchen abzupfen und mit dem Honig über den Käse geben. In den kalten Ofen schieben und auf 200 Grad stellen für ca. 5min. Herausnehmen auf den Salat anrichten und mit der Vinaigrette betreufeln.

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  Rezept von M****4
  vom 16.08.2009

  
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