luftige sahnecreme

Zubereitung

• 1. gelatine in kaltem wasser einweichen

  2. eier trennen

  3. 3 eigelb , zucker , vanillezucker , zitronenschale und alkohol ca 10 min schaumig schlagen

  4. gelatine ausdrücken und bei schwacher hitze auflösen. zunächst 4 el der creme unterrühren , dann unter die restliche creme rühren. 5 min. kalt stellen bis die creme geliert.

  5. 2 eiweiß und die sahne nacheinander steif schlagen und , bis auf etwas sahne zum verzieren, unter die creme heben. mindestens 3 stunden kalt stellen.

  6. mit kakao bestäuben . mit sahne , keksen und minze verzieren

  7. guten appetit

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  Rezept von h****4
  vom 15.08.2009

  
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