Safranrisotto zum Putenmedaillon
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 2 EL |
| feingehackte Zwiebel | ½ |
| Safranpulver | 1 Päckchen |
| Weisswein | 2 cl |
| Rundkornreis | 200 g |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Parmesan | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)635 (152)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate26,9 g
Fett3 g
Zubereitung
1. Zwiebel in 1 EL Butter glasig schwitzen. Safran darin aufschäumen. Den Reis zugeben und warm werden lassen, dann mit Weisswein ablöschen. Immer soviel Gemüsebrühe angiessen, dass der Reis eben bedeckt ist. Nach ca. 20 Min. sollte der Reis gar sein, aber noch Biss haben und die Brühe sollte fast verkocht sein. Die restl. Butter und den Parmesan untermischen und das Risotto gleich servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****o
vom
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