Rehragout vom Feinsten

Name: Rehragout vom Feinsten - einfach - 174 kcal/100g
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Rehgulasch; 200 ml Weißwein; Rosmarin; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Zwiebeln; 20 Gramm fetter Speck; 2 Stück Sardellenfilets; 100 Gramm Crème fraîche; 2 EL Olivenöl; ½ Bund Petersilie; Salz, Pfeffer

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rehgulasch	800 Gramm
Weißwein	200 ml
Rosmarin	etwas
Knoblauchzehen	2 Stück
Zwiebeln	2 Stück
fetter Speck	20 Gramm
Sardellenfilets	2 Stück
Crème fraîche	100 Gramm
Olivenöl	2 EL
Petersilie	½ Bund
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1. Das Fleisch waschen, schön trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in ganz kleine Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Kräuter waschen, Petersilie auch hacken. Dann das Öl erhitzen und den Speck auslassen. Das Rehgulasch zufügen - schön in Würfel geschnitten - und in ca. 9 - 10 Minuten kräftig anbraten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin dazugeben. Den Weißwein angießen, die Sardellenfilets zuerdrücken und zum Ragout dazugeben. Alles gut durchrühren und etwa 1 Stunde bei kleiner / mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen, Creme fraiche schön einrühren. Abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit !
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Rezept von u****l
vom 14.08.2009

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