Ricotta-Küchlein mit Fruchtsalat

Name: Ricotta Küchlein mit Fruchtsalat - schnell & einfach - 124 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Fruchtsalat; 400 g Galia Melone; 250 g Heidelbeeren; 3 Zweige Minze frisch; 125 ml Orangensaft; 1 Pck. Vanillezucker; 2 EL Zucker weiß; Für die Küchlein; 3 Eier; 2 EL Zucker weiß; 250 g Ricotta oder Magerquark; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 40 g Butterschmalz; Außerdem; 2 EL Puderzucker; 1 Pck. Schoko-Zebra-Röllchen

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Für den Fruchtsalat	etwas
Galia Melone	400 g
Heidelbeeren	250 g
Minze frisch	3 Zweige
Orangensaft	125 ml
Vanillezucker	1 Pck.
Zucker weiß	2 EL
Für die Küchlein	etwas
Eier	3
Zucker weiß	2 EL
Ricotta oder Magerquark	250 g
Vanillepuddingpulver	1 Pck.
Butterschmalz	40 g
Außerdem	etwas
Puderzucker	2 EL
Schoko-Zebra-Röllchen	1 Pck.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. 1. Melone entkernen, vierteln, schälen und in Stücke schneiden. Heidelbeeren waschen und abzupfen. Orangensaft, Vanillezucker, Zucker und Minze verrühren. Früchte damit mischen. 2. Eier trennen. Eiweiß und Zucker steif schlagen. Ricotta, Eigelb und Puddingpulver verrühren. Eischnee unterheben. Butterschmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 2 bis 3 EL Teig in die Pfanne geben und in 4 bis 5 min. zu Küchlein braten. Je 3 Küchlein mit Fruchtsalat anrichten. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Zebra-Röllchen verzieren und an warmen Tagen noch eine Kugel Eis dazugeben.
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Rezept von m****y
vom 13.08.2009

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