Geflügel - Ente auf Obstsauerkraut

Zubereitung

• 1. Ente in Portionsstücke zerteilen. Waschen, trockentopfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit Sauerkraut und dem Obst gut vermischen.

  2. Die Sauerkrautmischung in den gut gewässerten Römertopf füllen. Entenstücke darauf legen. 1 kleine Tasse Wasser angießen. Topf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde garen. In den letzten 10 Minuten den Deckel abnehmen.

  3. Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Sauerkraut in einen anderen Topf umfüllen. Brühe mit Stärkemehl verquirlen und das Sauerkraut damit binden. Nochmals abschmecken und zur Ente reichen. Dazu schmecken Kartoffelknödel.

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  Rezept von m****d
  vom 11.08.2009

  
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