Hollerküchlein im Weinteig

Name: Hollerküchlein im Weinteig - einfach - von birgit1
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Mehl; 2 Eier; 1/4 l trockener Weißwein; 2-3 EL Zucker; Salz; 8 Holunderblütendolden; 1 l Öl zum Frittieren; 4 Kugeln Vanille-Eis; Puderzucker

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	150 g
Eier	2
trockener Weißwein	1/4 l
Zucker	2-3 EL
Salz	etwas
Holunderblütendolden	8
Öl zum Frittieren	1 l
Vanille-Eis	4 Kugeln
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Mehl, Eier, Wein, Zucker und 1 Prise Salz glatt rühren. Den Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Holunderblütendolden ausschütteln und evtl. vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Öl in einem großen Topf oder eine Friteuse auf ca. 180°C erhitzen.
2. Blütendolden nacheinander in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im Öl 2-3 Minuten goldgelb ausbacken. Herausnehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen Mit je 1 Kugel Eis auf Teller anrichten. Mit puderzucker bestäuben.
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Rezept von birgit1
vom 12.08.2008

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