Hackfleischpfanne koscher

Name: Hackfleischpfanne koscher - schnell & einfach - 108 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Lammhackfleisch; 1 Stk. Brötchen alt; 125 ml Milch lauwarm; 3 Stk. Zwiebeln fein gewürfelt; 700 Gramm Tomatenkonkasse; 3 Stk. Lorbeerblatt frisch; 4 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 1 EL Thymian frisch gehackt; 1 TL Cumin gemahlen; 1 Stk. Ei; 50 ml Fleischbrühe; 2 TL Zucker braun; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lammhackfleisch	500 Gramm
Brötchen alt	1 Stk.
Milch lauwarm	125 ml
Zwiebeln fein gewürfelt	3 Stk.
Tomatenkonkasse	700 Gramm
Lorbeerblatt frisch	3 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	4 Stk.
Thymian frisch gehackt	1 EL
Cumin gemahlen	1 TL
Ei	1 Stk.
Fleischbrühe	50 ml
Zucker braun	2 TL
Olivenöl	6 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Brötchen in Milch einweichen, abtropfen lassen und ausdrücken. Hack mit Brötchen, die hälfte der Zwiebeln, die hälfte Thymian, Knoblauch, Kreuzkümmel und Ei vermengen. In kleine Kugeln formen und 4 El Öl von allen Seiten 10 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Tomatenkonkasse, die restlichen Zwiebeln im Öl kurz anbraten. Fleischbrühe und Lorbeerblätter dazugeben, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleischbällchen dazugeben und zugedeckt weitere 15 Minuten schmoren. Zum Schluss mit dem restlichen Thymian bestreuen. Dazu frische Pita
2. Ich möchte darauf hinweisen, dass das Rezept nach dem Talmud nicht unbedingt Koscher ist.
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Rezept von i****h
vom 09.08.2009

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