Lammomlette

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in ca. 1 cm kleine Stücke schneiden und dann im heißen Öl anbräunen. Das Fett abschütten und alle Zutaten ausser den Eiern dazu geben. Ca 200 ml Wasser auch dazugeben. Alles einkochen lassen,bis eine dicke Masse zu sehen ist, die etwa 350 ml. ergibt.

  2. Erst die Masse abkühlen lassen und dann die geschlagenen Eier darübergeben. Nach Geschmack würzen und alles in eine gefettete flache feuerfeste Form verteilen und solange bei 160 Grad im Rohr überbacken , bis alles die gewünschte Festigkeit hat.

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  Rezept von T****a
  vom 03.08.2009