Name: Fisch - Fisch in Senfsauce mit Bratkartoffeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln fest kochend; 200 Gramm Lachsfilet frisch oder TK-Ware; 200 Gramm Kabeljaufilet frisch oder TK-Ware; 2 Stk. Zwiebel rot; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 250 ml Fischfond; ½ Stk. Zitronensaft frisch gepresst; ½ Bund Dill frisch; 100 ml Sahne 10% Fett; 2 EL Senf mittelscharf; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker

Fisch - Fisch in Senfsauce mit Bratkartoffeln

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: Fisch - Fisch in Senfsauce mit Bratkartoffeln
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Fisch - Fisch in Senfsauce mit Bratkartoffeln - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln fest kochend	750 Gramm
Lachsfilet frisch oder TK-Ware	200 Gramm
Kabeljaufilet frisch oder TK-Ware	200 Gramm
Zwiebel rot	2 Stk.
Frühlingszwiebeln	2 Stk.
Fischfond	250 ml
Zitronensaft frisch gepresst	½ Stk.
Dill frisch	½ Bund
Sahne 10% Fett	100 ml
Senf mittelscharf	2 EL
Butterschmalz	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Im heißen Fett knusprig braun braten. Salzen und pfeffern. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1/3 der Zwiebelwürfel beiseite stellen. Den Fischfond aufkochen. Die Fischfilets grob würfeln und ca. 5 Min. darin ziehen lassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Nun Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft zum Fischfond geben und 5 Min. kochen lassen. Sahne und Senf einrühren. Dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Fischwürfel wieder hinein geben. Kurz erwärmen und dann auf den Bratkartoffeln anrichten. Dill abbrausen, trocken schütteln und klein zupfen. Zusammen mit den beiseite gestellten Zwiebeln über den Fisch streuen und servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von i****h
vom 30.07.2009

Fisch - Fisch in Senfsauce mit Bratkartoffeln