Teigrezept - Blätterteig

Zubereitung

• 1. Mehl, Öl, Rum, Salz und Wasser zu einem Teig kneten. 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Butter und etwas Mehl ( 20 g ) verkneten und zu einem Ziegel formen. Ebenfalls kalt stellen.

  3. Anschließend den Teig etwa 40 X 20 cm groß ausrollen und den Butterblock damit einschlagen. Den Rand gut verschließen, daß die Butter nicht herausquillt.

  4. Teig ausrollen, auf die Hälfte zusammenlegen und wieder ausrollen.

  5. DDas gleiche 3 X wiederholen. Anschließend 1 Stundeim Kühlschrank ruhen lassen.

  6. Vorgang wiederholen und nochmals 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  7. Jetzt kann der Teig auf die gewünschte Stärke ausgerollt werden.

  8. Mit gewünschter Füllung füllen und im Ofen backen.

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  Rezept von C****e
  vom 26.07.2009

  
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