Be´chamel-Kartoffel-Auflauf
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Zutaten für 4 Personen
| kleine festkochende Kartoffeln | 800 gr |
| Brokkoli | 600 gr |
| Möhren | 400 gr |
| ausgelöstes Kasseler Kotelett | 600 gr |
| Butter oder Margarine | 6 EL |
| Mehl | 4 EL |
| Milch | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| mittelalter Gouda | 100 gr |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1 Std
1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 min. garen.Den Brokkoli putzen,waschen und in Röschen teilen.Möhrenputzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden.Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln.
2. Kartoffeln abgießen,abschrecken und die Schale abziehen.Fett in einen Topf schmelzen.Das mehl mit einem Schneebesen einrühren und ca.2 min. goldgelb anschwitzen.Milch und Gemüsebrühe unter Rühren zugießen und aufkochen lassen.Die Soße ca.2 min.köcheln lassen.Den Käse reiben und unter Rühren in der Soße schmelzen lassen,Die Käse-Be´chamel mit Salz und pfeffer würzen.
3. Kartoffeln, kasselerwürfel und das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig mit der Be´chamelsoße übergießen.Auflauf in vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 min goldgelb backen
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vom
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