Kräuter-Schinken Brötchen

Zubereitung

• 1. Die Brotmischung in eine Schüssel geben und die Hefe gleichmäßig untermischen. Dann 1/4 Liter lauwarmes Wasser hineingießen,und mit dem Knethaken 2-3 Min. verkneten.

  2. Nun Kräuter ,Pfeffer und Schinkenwürfel darunterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30-45 Min. gehen lassen.

  3. Auf der bemehlten Arbeitsplatte nochmal durchkneten. Eine rolle Formen und in gleichgrße Stücke schneiden .

  4. In eine Springform nebeneinader legen. Milch und Eigelb verrühren und die Oberfläche damit bestreichen.

  5. Die Brötchen mit Mohn,Sesam,Kümmel,grobes Salz bestreuen. Auf mittlerer Schiene 50 Min. bei 210 Grad backen.

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  Rezept von dagmarkuhlmann
  vom 25.07.2009

  
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