Schweinefilet mit Gänseleber gefüllt
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schweinefilets | 2 kleine |
| Gänseleber frisch | 300 g |
| Schweineschmalz/-fett | 50 g |
| Salz | etwas |
| für die Beilage | etwas |
| Kartoffeln | 800 g |
| Zwiebeln | 4 große |
| Gänseschmalz | 150 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)854 (204)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett16,3 g
Zubereitung
1. Schweinsfilets häuten,Fett entfernen. Mit dem einem scharfen eher dünnen messer in die mitte des Filets ein ca 2 -3 cm dickes loch bohren , Gänseleber hineingrücken. Die Filets leicht mit Salz würzen. Auf dem Hed im Schmalz vorbraten,im Ofen 15 min fertigaren.
2. Kartoffeln in der Schale kochen.Pellen. Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden. Zwiebelringe in Gänseschmalz anrösten. Die Kartoffeln daraufgeben,grob zerstampfen und alles gut vermischen.
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vom
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