Kartoffel-Möhren-Stampf mit Hackklößen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Hackfleisch, Zwiebel, Eier, Salz, Pfeffer und Paniermehl mit einander vermengen und gleich große Bällchen (ca. 2 - 3 cm groß) formen.

  2. Möhren und Kartoffeln in Öl andünsten und anschließend zusammen mit den Hackbällchen in einen Topf mit der Brühe geben und weich köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

  3. Etwas von der Brühe in ein Gefäß abfüllen, die Hackbällchen herausnehmen und warmstellen. Kartoffel- und Möhrenscheiben stampfen. Ein paar El von der Brühe drunter rühren (Eintopfcharakter), damit es nicht zu trocken wird. Hackbällchen wieder reinlegen, nochmal umrühren und servieren.

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  Rezept von S****4
  vom 25.07.2009

  
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