Schokostäbchen

Zubereitung

• 1. Ei, Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Instant Kaffee Pulver mit Handrührgerät Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen.

  2. Die Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke brechen, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze glatt rühren und unter die Eiermasse rühren.

  3. . Mandeln mit Backin mischen, 2/3 davon auf mittlerer Stufe unterrühren, den Rest unterkneten und den Teig kalt stellen.

  4. Das Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker sieben und esslöffelweise unter den Schnee schlagen.

  5. Den Teig zu einem Rechteck (12 x 40 cm) ausrollen.

  6. Die Teigplatte gleichmäßig mit Guss bestreichen, daraus Stäbchen (6 x 1 cm) schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.

  7. Backofen vorheizen 175 - 200 °C und die Stäbchen 10 - 15 Minuten Backen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von engelchen-56
  vom 17.07.2009

  
• Weiterlesen