Schoko-Kokos-Gugelhupf

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Eiweiß-Masse etwas
Eiweiß4 Stk.
Zucker200 Gramm
Butter-Vanille-Aroma1 Fläschen
Kokosraspeln200 Gramm
Für den Rührteig etwas
Margarine, weich200 Gramm
Zucker200 Gramm
Vanillinzucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Eigelb4 Stk.
Mehl200 Gramm
Kakaopulver30 Gramm
Backpulver2 TL (gestrichen)
Milch4 EL
Semmelbrösel X
Puderzucker X
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach auf der höchsten Stufe des Handrührgerätes unterschlagen. Aroma und Kokosflocken kurz unterrühren und die Masse in eine kl. Gugelhupfform ( gefettet und ausgebröselt ) verteilen. Für den Teig Margarine geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eigelb nach und nach auf höchster Stufe des Handrührgerätes unterrühren. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch auf der mittlerer Stufe unterrühren. Teig gleichmäßig auf der Eiweißmasse verteilen. Bei 180°C 55 Min. backen. Nach dem Backen 5 Min. ruhen lassen und anschließen auf ein Kuchengitter stürzen und evtl. mit Puderzucker bestreuen.

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