Praktische Wink´s zum Sparen von Ei

Zubereitung

• 1. Ziehe Suppen statt mit Ei mit zerquirlter Butter- oder Sauermilch ab.

  2. Ersetze bei Kartoffelteig einen Teil der Eier durch Mehl oder Grieß.

  3. Binde Fleischteig statt durch Eier mit rohgeriebenen Kartoffeln.

  4. Strecke bei gerührten Teigen die Eier durch Backpulver, der Teig muss dann aber etwas fester gemacht werden.

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  Rezept von Pirlepalle
  vom 12.07.2009