Eierfrikasee mit Champignon Püree

Name: Eierfrikasee mit Champignon Püree - schnell & einfach - 66 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 8 Eier; 100 gr. Schinken gekocht; 8 Kirschtomaten; 2 Päckchen Gemüsesoße von heller Soße; 2 TL Tomatenmark; 150 gr. Champignons; 1 Zwiebel; 2 EL Weizenkeimöl; Pfeffer; Salz; 1 Beutel Kartoffelpüree aus Trockenprodukt; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Schnittlauch

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen grün tiefgefroren	200 gr.
Eier	8
Schinken gekocht	100 gr.
Kirschtomaten	8
Gemüsesoße von heller Soße	2 Päckchen
Tomatenmark	2 TL
Champignons	150 gr.
Zwiebel	1
Weizenkeimöl	2 EL
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Kartoffelpüree aus Trockenprodukt	1 Beutel
Petersilie gehackt	1 EL
Schnittlauch	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Erbsen auftauen lassen, Eier hart kochen und achteln. Schinken in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Soßenpulver in 500 ml koch. Wasser einrühren, 1-2 Min. köcheln lassen, Tomatenmark zugeben. Erbsen, Schinken und Tomaten darin erwärmen, Eier zufügen. Pilze in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln, beides in Öl ca. 8 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 500 ml Wasser angießen, aufkochen. Pilze und Zwiebel in eine Schüssel geben, Püreepulver gut unterrühren, mit den Kräutern bestreuen und mit dem Eierfrikasee servieren.
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Rezept von m****a
vom 12.07.2009

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