Kartoffelpuffer mit Radieschen Quark
40 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln | 750 gr. |
| Zwiebel | 1 mittelgross |
| Ei | 1 |
| Mehl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Radieschen | 1 Bund |
| Salatgurke | ½ |
| Magerquark | 250 g |
| Schlagsahne | 4 EL |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate7,9 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Geschälte Kartoffel grob raspeln, Zwiebel würfeln. Kartoffel, Zwiebel, Ei, Mehl und 1/2 TL Salz verrühren. 4 Puffer backen und warmstellen. 2 Radieschen für Deko beiseite legen, übrige raspeln. Von der Gurke 6 Scheiben beiseite legen, Rest ebenfalls raspeln. Quark mit Sahne glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Gemüseraspel unterheben. Etwas Quark auf 2 Puffer verteilen, übrige Puffer darauf setzten, mit Radieschen, Gurke und Petersilie garnieren. Mit etwas Pfeffer bestreuen und restl. Quark dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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