Ossi`s Hackspiesse an sommerlichem Gemüse

Zubereitung

• 1. 1 Bund Rosmarin und etwas Thymian in die Warteschleife. Restliche Kräuter hacken wir fein. Die Paprika teilen wir in grobe Stücke, die Zuccini schneiden wir in Scheiben und die Zwiebel in große Spalten. Jetzt drücken wir den Knobi durch eine Knobi-Presse.

  2. In einer geräumigen Pfanne mit heißem Öl braten wir nun das Gemüse mitsamt den Zawiebeln an, jetzt noch den Knobi und die Kräuter dazu, kurz mitbraten und mit den Passierten Tomaten ablöschen zisch, aufkochen und 10 Min. bei niedriger Hitze kochen.

  3. Semmelbrösel mit etwas Wasser einweichen ( muss das Wasser grade eben so aufnehmen ). Hackfleisch, Salz, Pfeffer und eingeweichte Semmelbrösel gut miteinander verkneten. Kleine bällchen formen. Rosmarinnadeln , bis auf die oberen abstreifen und auf den Bällchen verteilen.und andrücken.

  4. Jeweils 3 Bällchen auf einen Rosmarinspeer stecken und in 2 EL Öl von jeder Seite 4 Min. braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Spiessen anrichten. Mit Thymian garnieren. Baquette oder Knobibrot sind eine willkommene Beilage.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 11.07.2009

  
• Weiterlesen