Tomaten - Mozzarella - Türmchen

Zubereitung

• 1. Mozzarellakäse abtropfen lassen und in 6 Scheiben schneiden.Tomaten waschen und quer in je 4 Scheiben schneiden mit Mozzarellascheiben abwechselnd zu kleinen Türmchen stabeln, dabeisalzen und pfeffern. Türmchen evt. mit Holzspießchen feststecken, auf 2 Teller setzen.Mango schälen,Fruchtfleisch von Stein schneiden und pürieren.Blättchen von 3 Stielen Basilikum abzupfen,in steifen schneiden.Mit den Mangopüree und Öl verrühren,mit Limettensaft, Salz und Pfefer abschmecken.Türmchen damit beträufeln und mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

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  Rezept von m****e
  vom 10.07.2009