LECKERLI- "Aprikosentörtchen auf Himbeerspiegel"

Zubereitung

• 1. Aprikosen häuten und entsteinen, Hälfte davon pürieren.

  2. Himbeeren und Brombeeren waschen und verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen.

  3. Zitronenschale abreiben und fein hacken. Sahne steif schlagen. Gelatine einweichen und zerlaufen lassen.

  4. Andere Hälfte der Aprikosen fein würfeln. Jogurt mit Puderzucker glatt rühren und Aprikosenpüree mit Sahne unterheben, Aprikosenwürfel unterrühren und flüsige Gelatine einrühren.

  5. Masse in kalt ausgespülte Tassen füllen und über Nacht kalt stellen. Tassen dann stürzen und mit Dem Beerenpüree anrichten.

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  Rezept von k****t
  vom 10.07.2009

  
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