Limettenparfait mit frischen Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Sahne schlagen und kalt stellen. Limetten auspressen, mit den Eiern, Eigelb und Zucker verrühren und im Wasserbad mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen. Anschließend kalt herunterschlagen. Die Sahne unter die kalte Masse heben, in eine Gefrierform mit Deckel gießen und über Nacht gefrieren lassen. Vor dem Servieren die Erdbeeren putzen und mit dem Parfait zusammen servieren.

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  Rezept von zimtschnecke66
  vom 09.07.2009