GEWÜRZE:Grobes Kräutersalz

Zubereitung

• 1. Die Kräuter abbrausen und sehr gut trockentupfen.Von der Petersilie die Blättchen abzupfen und hacken.Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.Den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken(Ich benutze dabei Einweghandschuhe,tricki)Frühlingszwiebeln abbrausen,putzen und mit Küchenpapier trockentupfen.Erst in feine Ringe und danach in Würfelchen schneiden.Möhren und Sellerie waschen,schälen und fein würfeln.Meerrettich schälen und fein reiben.

  2. Alle vorbereiteten ,zerkleinerten Zutaten in einer Schüssel mischen.Salz und die Kräuter-Gemüse-Mischung abwechelnd in kleine, längliche Gläschen schichten.Die Gefässe verschliessen.

  3. (Dieses Salz ist in allen Gerichten,die etwas köcheln müssen und so ihr volles Aroma entfalten,besonders lecker.)

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  Rezept von johannakocht
  vom 03.07.2009

  
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